大连震达科技有限公司

海鱼烘干 小鱼小虾烘干: 

目前鱼干的一些海鱼都集中在一些沿海城市,鱼干的种类很多,大小都有,海边也是经常雨水不断,为鱼类的加工造成了困扰,晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,阻碍了鱼干产业的发展。

大连震达科技有限公司生产的小鱼烘干设备,一次可烘干800斤小鱼干,烘干时间保持在10小时以内即可完成一次标准脱水。小河鱼烘干设备采用空气能热泵作为热源,节能效果明显,可以实现节约电能65%以上采用智能烘干设备可以大大提高生产效率,帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。   

     鱼干烘干几个重要的问题:

      1、温度海鱼的烘干一般要求比较低的温度下进行,以避免高温影响产品烘干后的质量。

　　2、湿度海鱼的一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外,由于海鱼的水分存在于脂肪和油脂中,脱水较困难,控制脱水速度很关键。

　　3、烘干时间海鱼烘干一般周期比较长,烘干一般都会破坏烘干质量;

　　4、色泽保持海鱼烘干后的色泽至关重要;

　　5、循环风海产品烘干一般要求较大的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在物料表面;

    震达鱼干烘干工艺:

      1、剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。若鱼身较大,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,分别开吞刀、夹刀及片刀,使盐水易于渗透。鱼小肉薄的,可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀,两片对称剖开。腹边剖割的,可在鱼身中线下边切入,上至鱼眼外围,下到尾部肛门上为止。剖割后,去掉内脏。

　　2、洗涤:剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分。

　　3、盐腌:根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。冬、春季偏少,夏、秋季节偏多。腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。叠至池口时,可继续排叠,直至超出池口10~15厘米。经4~5小时后,鱼体收缩至与池口平齐时,再加撒一层封口盐,并用竹片盖面,石头加压。使鱼体浸入卤水,充分吸收盐分,脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

　　4、烘干:将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,滴干水后,排放于永淦特制的烘干盘上。推进永淦鱼干烘干房,开启主机的控制面板进行烘干,烘至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了。

震达烘干机是在空气能热泵的技术基础上研发生产的,只需要消耗少量的电就能从空气能吸取大量的热能使烘干房迅速升温,配合本公司首创的二次废热回收除湿装置达到物料干燥的目的,同比传统的烘干设备节能百分之六十以上。烘干设备在常压常温下运行,烘干过程没有任何污染物排放,不会对产品和环境造成污染。是真正安全可靠的新型烘干设备。

   震达烘干机优势:

    1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

    2、高效节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/4;同燃煤、油、燃气烘干机相比,可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。 

    3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。

    4. 温度、湿度调控方便。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时(如木材等),可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度,满足物料对质构、外观等方面的要求 

     5、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

     6、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。

     7.舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。

     8、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品农副产品海产品、纸品木材、皮革化工医药等高温热水和烘干系统设备。

     9、与普通干燥装置(进干燥室空气温度>40℃)相比,由于热泵烘干机初投资一般高于空气电加热装置、燃气或燃煤热风炉,因此干燥装置的初投资一般高于普通干燥装置,热泵烘干机干燥装置的能源效率高,运行费用低,其综合经济性仍有一定优势。

技术参数:

电压:380V  额定功率:3.8KW  额定电流:7.5A 外形尺寸1990m6951075   重量:225KG

联系电话:84172226   18525450104